Исламские новости

16 Марта 2018

Проблемы развития халяльного бизнеса в Татарстане

На сегодняшний день дозволенный бизнес в Татарстане  претерпевает большие изменения. С каждым годом становится все больше новых предприимчивых мусульман, которые предлагают людям свои халяльные товары и услуги, в сфере питания, одежды, красоты и другой индустрии.

Мы, на примере еще совсем молодого, но всеми полюбившимся кафе «Кыстыбый» расскажем, как открыть свой мусульманский бизнес, кто способен в этом помочь, какие трудности и препятствия встречаются на пути его реализации, и какие перспективы ожидают людей, которые хотят идти в ногу со временем.

Основатели проекта «Кыстыбый tatar-food», супруги Кофонова Елена и Азат Назмутдинов поделились своим опытом, как молодым мусульманам добиться успеха в индустрии халяльного питания.

 

Азат Назмутдинов: «Бизнес - есть проекция самого себя»

-Наше кафе называется «Кыстыбый tatar-food». Мы работаем в формате быстрого общественного  питания Фаст-кэжуал. Данный сегмент на наш взгляд, является наиболее успешным и динамично развивающимся сегментов рынка.  Концепция заведения заключается в том, что у посетителей есть возможность вкусно и полезно перекусить как в хорошем полноценном ресторане, но при этом быстро и без дополнительных затрат.

Процесс приготовления пищи в кафе непрерывен, блюда разнообразны. Но все же, фишкой заведения является, конечно, кыстыбый, который, при этом,  готовится прямо на глазах у наших посетителей.  Мы придумали порядка 20 видов начинки для этого татарского национального блюда. Естественно, кафе работает по нормам и стандартам халяль.

Бизнес - есть проекция самого себя,  поэтому, если ты человек творческий, активный, любящий то, что делаешь, то  и дело твое  будет непременно приносить хорошие плоды.  Данное кафе несет в себе проекцию нашей семьи, в котором мы воплощаем все наши мысли и ценности.

 

Мусульманский бизнес - довольно не простое дело, так как есть определенные рамки и ограничения, которые могут стать тяжелой задачей в его реализации, какова же на сегодняшний день проблематика организации халяльного бизнеса?

Елена Кофонова: «Все начальные бизнес проекты находятся на стадии - «получится, не получится».

-Когда бизнесмен идет регистрировать ИП в какой-либо сфере, то было бы идеально, если бы помимо документа свидетельства или устава давали некий свод правил, который объясняет, так сказать, новичку, что можно делать, что нельзя, как развивать свое дело и справляться с трудностями.  Мы на себе ощутили нехватку специалистов в области юриспруденции и финансов, которые смогли помочь с решением вопросов, относительно выстраивания бизнеса, с точки зрения законов Ислама.

Все начальные бизнес проекты находятся на стадии - «получится, не получится», поэтому очень важно поддерживать хорошие идеи и помогать предпринимателю в их реализации. 

Что касается халяльного общественного питания, то хотелось бы отметить, что орган, который сертифицирует заведения, в том числе и на халяльность,  очень помогает в организации бизнеса. Они объясняют, например, что необходимо для приготовления и продажи дозволенной продукции, и какие ингредиенты  не должны быть технологических картах.

Работая в халяль сегменте, соблюдая все правила, надо организовать бизнес и маркетинг  так, чтобы заведение приносило хорошую прибыль, и можно было в дальнейшем продолжать вести свое дело на благо умме.

Связи с этим, хотелось бы отметить, что в Казани и в Татарстане в целом очень мало таких организованных площадок, куда можно было бы подать рекламу, проинформировать местных жителей об открытие того или иного заведения, чтобы мусульмане знали, что халяль индустрия в стране развивается и предлагает различные услуги в рамках шариата.

         

«Разрешено!» - именно так буквально переводится слово «халяль» с арабского языка. Продукты питания и технологии их изготовления, советующие исламским требованиям халяль, в настоящее время являются одним из самых развивающихся и завоевывающих на продовольственном рынке все большую популярность. Но и в этом в вопросе есть свои сложности, ведь в первую очередь людям нужна гарантия того, что продукт действительно сертифицирован.

Азат Назмутдинов: «Мусульмане - это, прежде всего,  гарант честности и добропорядочности».

-В каждом производстве есть свои определенные регламенты и четко установленные правила, по которым должна вестись работа. Чистота, соблюдение технических цепочек,  добросовестность, ответственное отношение к сотрудникам и клиентам и тд.

Ведение халяьного производства, в свою очередь, требует к себе еще более серьезного подхода, так как в изготовлении продукции должно использоваться исключительно натуральное, сертифицированное сырье.

Когда ведешь сотрудничество с поставщиками, порой возникают сложности в выстраивании отношений. За годы работы, они, к сожалению, очень сильно разочаровались  в тех или иных компаниях. В связи с этим, мы хотим доказать, что мусульмане - это, прежде всего,  гарант честности и добропорядочности, и бизнес, который ведется  в рамках шариата, заслуживает доверия и уважения.

Если возникают те или иные проблемы в ведении бизнеса, в первую очередь, нужно обратиться к людям, которые профессионально занимаются преподаванием определённых бизнес инструментариев.

 

Получить свидетельство стандарта халяль не сложно, но прежде чем решить заниматься производством или реализацией дозволенной продукции, нужно четко представлять какую ответственность несет за собой данное дело. Ведь мусульманские эксперты очень строго и регулярно контролируют все предприятия.

Помощник председателя Комитета по стандарту «Халяль» Фаат мухаметов: «Люди доверяют знаку качества «Халяль» и понимают, что данный продукт или услуга действительно находится под контролем».

-Комитет по стандарту «Халяль» ставит перед собой задачу освидетельствование продукции и услуг на соответствие нормам ислама. В Комитете сегодня около 100 предприятий, которые находятся под нашим контролем.

Развивается халяльный бизнес, можно сказать, очень интенсивно. Это единственный сектор в экономике, который увеличивает производство на 10-15 процентов. Сегодня мировой объём халяльной продукции составляет порядка  2 с половиной триллиона долларов. Предприятия, которые зарегистрировали  свой бизнес и получили свидетельство, как  правило, имеют хорошую динамику роста.

Люди доверяют знаку качества «Халяль» и понимают, что данный продукт или услуга действительно находится под контролем.

На сегодняшний день тенденция такова, что кругом химия. Потребитель остался один на один с производителем. Возникает вопрос: «Как быть?», « Как уберечь себя от вреда?».

В свою очередь, Комитет по стандарту «Халяль» имеет доступ на любое предприятие, с кем сотрудничает.  В Татарстане,  в частности в нашем Комитете, ведется работа с разными сферами мусульманского бизнеса: медицина, общественное питание, туризм и др. Мы стараемся обхватить все стороны детальности промышленности, производства и услуг. По данным за прошлый год в Татарстане было выпущено халяльной продукции практически на 4 миллиарда рублей,  а услуг оказано на 300 миллиона.

 

Представьте себе ситуацию, вы - молодой идейный мусульманин, который хочет приносить пользу Умме, посредством открытия своего дела. Возникает сразу вопрос «Куда идти» и «К кому общаться» за помощью. Ассоциация предпринимателей мусульман Казани, одна из немногих организаций, направленных на обучение всем тонкостям современного бизнеса.

Первый вице-президент Ассоциации предпринимателей-мусульман РФ Радик Абдрахманов: «Жизнь - это игра в вовлечение»

-В рамках Ассоциации действует проект «Фабрика предпринимательства». Мы организовываем различные мастер-классы, тренинги и встречи, чтобы научить людей  азам  предпринимательства. К каждой группе прикрепляются наставники из числа действующих предпринимателей мусульман, которые объясняют, как открывать, вести и продвигать свое дело. Мы инвестируем будущих бизнесменов, помогаем своими связями, контактами, продвижением маркетингом.

Конечно мусульманам в этом плане сложнее, нельзя, к примеру, брать кредиты, также есть определённые ограничения в сферах деятельности. Но мы, в свою очередь, обучаем тому, что можно организовать собственный бизнес, привлекая и вовлекая в  него других инвесторов и партнеров, у кого есть деньги.

Жизнь - это игра в вовлечение, и насколько ты умело это делаешь, настолько и складывается успешность предприятия. Конечно, любой бизнес - это риск, у нас было много проектов, которые, в итоге, прогорели, унеся за собой большие суммы вложенных денег. Поэтому, когда открываешь какое-то дело и вкладываешь в него определенные ресурсы, нужно понимать, что есть риск их  потерять. Нужно спокойно к этому относиться и постараться найти другой подход, чтобы бизнес, помимо прибыли, приносил и пользу умме. Каждое дело должно реализоваться с намерением довольства Всевышнего.

 

Исламский бизнес - является богоугодным делом, в первую очередь он должен основываться на честности и доверии. Поэтому мусульманин не должен ставить себе цель нажиться на чужих потребностях и идти ради денег на ложь и обман. Только следование правилам шариата и Довольство Аллаха приведет любое дело к успеху и процветанию, иншаАллах.

 

Материал подготовила: Эльвира Маликова